Les 8 meilleurs moulins à café de 2023, selon les tests

Votre cuisine ressemblera à votre café local préféré.

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Better Homes & Gardens / David Hattan

Les amateurs de café savent qu’une bonne tasse de café commence par des grains de café. Bien que vous puissiez toujours acheter du café moulu, les meilleurs moulins à café faciliteront la mouture de vos propres grains à la maison pour une tasse fraîche et délicieuse chaque matin.

« La mouture libère la saveur en libérant l’arôme et les huiles du grain de café. Lorsque le café moulu est stocké au fil du temps, l’oxydation dissipe l’arôme et la saveur », explique Hyung Choi, chef de produit chez Capresso.

Pour trouver les meilleurs moulins à café, nous avons testé 21 modèles dans notre laboratoire d’essai à Birmingham, en Alabama. À l’aide d’une méthodologie prédéterminée, nous avons évalué chaque choix en fonction de sa facilité d’utilisation, de sa conception, de ses performances et de sa valeur. Nous avons également consulté Choi pour obtenir des informations supplémentaires.

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Il existe trois paramètres principaux et plusieurs paramètres intermédiaires, il est donc facile à personnaliser.

Il n’y a pas de brosse de nettoyage incluse avec le broyeur.

Nous avons été impressionnés par ce modèle Bodum dès sa sortie de la boîte, ce qui en fait le meilleur moulin à café que nous ayons testé. Ce moulin à café électrique est doté de deux bavures coniques en acier inoxydable qui écrasent sans effort vos grains de café plutôt que de les trancher.

L’élégant moulin à café en acier inoxydable et en verre est attrayant sur n’importe quel comptoir, et le manuel d’instructions était très clair, facile à suivre et facile à installer. Nos tests en laboratoire l’ont confirmé car chaque réglage avait une mouture constante.

La mouture réglable dispose de 12 réglages, y compris la presse française et l’espresso. Bien que cela puisse sembler beaucoup, les paramètres sont très intuitifs à utiliser - il y a trois paramètres principaux (fin, moyen, grossier) et quatre incréments entre chacun de ces paramètres.

Pour utiliser ce choix, il vous suffit de charger le café dans le capteur en verre attrayant, puis d’utiliser la commande à bouton-poussoir. Ce moulin à café a une minuterie prédéfinie, de sorte que vous pouvez moudre le café dont vous avez besoin et l’avoir prêt à aller pour le mettre dans votre machine à café. Non seulement cela évite le gaspillage, mais cela aide également à maintenir la fraîcheur de vos nouveaux haricots.

Le seul inconvénient de ce broyeur est qu’il n’incluait pas de brosse de nettoyage, mais nous pouvions facilement nettoyer ce pic avec une serviette en papier et nous ne pensions pas qu’une brosse était nécessaire.

Prix au moment de la publication: 143 $

Détails du produit: Type: Burr | Taille: 17.8 x 28 x 16.3 pouces | Capacité: 7,76 onces | Paramètres de broyage : 12

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Il n’est peut-être pas silencieux, mais ce broyeur est beaucoup plus silencieux que ses concurrents.

Il n’y a qu’un seul réglage.

Si vous débutez dans la mouture des grains de café ou si vous ne voulez tout simplement pas investir beaucoup, ce choix Krups est le meilleur moulin à café à considérer. De petite taille, cette option électrique est une conception peu encombrante et facile à utiliser.

Le manuel d’instructions est assez basique, ce qui n’est pas surprenant étant donné qu’il n’y a qu’un seul bouton sur le gadget. Il s’agit d’un moulin à lames, qui produit généralement un marc de café moins consistant qu’un moulin à bavures.

Lors de nos tests, nous avons constaté que ce gadget donnait du café moulu assez constant et que nous n’avions pas besoin d’agiter ou de secouer le moulin pour assurer une mouture uniforme. Parce qu’il n’y a qu’un seul bouton, la consistance de la mouture est basée sur la durée de mouture de vos haricots. Bien que la meuleuse électrique ne soit pas silencieuse, car elle est facturée, elle n’est pas extrêmement bruyante comme certains des autres appareils que nous avons testés.

L’un des avantages des mécanismes simples signifie que ce choix est simple à nettoyer. Le bol peut être lavé dans l’évier ou le lave-vaisselle, la machine peut être essuyée avec un chiffon humide, et elle aura l’air neuve en quelques minutes. Simple et efficace, ce choix économique est une excellente option pour économiser sur les coûts, et il est suffisamment portable pour être emballé pour être emporté (ou partir) dans une maison de vacances.

Prix au moment de la publication: 44 $

Détails du produit: Type: Lame | Taille: 4.33 x 8.46 x 4.02 pouces | Capacité: 3 onces | Paramètres de broyage : Un

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Il y a un éclairage LED dans le récipient de café moulu afin que vous puissiez facilement voir combien il y a dedans.

L’appareil pèse plus de sept livres, ce qui est plus lourd que certaines autres options.

Le moulin à café Baratza Virtuoso + Conical Burr fonctionne bien, est facile à utiliser et est attrayant, c’est donc le meilleur moulin à café dans lequel investir. L’appareil dispose de plusieurs réglages, de sorte que vous serez en mesure de moudre les grains de café à votre goût.

Nous avons trouvé ce broyeur facile à installer et à utiliser. Le processus de configuration simple en quatre étapes était clairement décrit dans le manuel, et des graphiques clairs étaient très utiles. L’unité dispose d’un nombre impressionnant de 40 réglages, mais il était toujours clair comment utiliser le broyeur.

Lors de nos tests, il était facile de passer accidentellement en mode impulsion, alors gardez à l’esprit que le bouton peut être un peu sensible. Une lumière LED brille dans la zone de capture du café moulu, il est donc facile de jeter un coup d’œil et de voir vos résultats.

Par rapport aux autres moulins à café, ce choix est un peu lourd. À plus de sept livres, ce n’est pas portable et sera probablement laissé sur un comptoir, alors assurez-vous d’avoir l’espace pour cela.

Prix au moment de la publication: 289 $

Détails du produit: Type: Burr | Taille: 6.69 x 12.6 x 6.69 pouces | Capacité: 8 onces | Paramètres de broyage : 40

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Les micro-réglages vous permettent d’affiner vos besoins.

C’est bruyant mais ne réveillera probablement pas votre famille endormie.

Avec ce moulin à café d’OXO, vous pouvez remplir cet appareil avec un sac de grains de café et moudre la quantité désirée tous les matins. Le moulin de 12 onces a une plus grande capacité que les autres choix, c’est donc le meilleur moulin à café pour ceux qui ont plusieurs buveurs de café à la maison ou si vous avez juste besoin de plus d’une tasse le matin.

Cette machine semblait bien conçue, facile à utiliser et produisait des moudures cohérentes. Il y a 15 réglages de grind, mais notez que les paramètres sont sur un bouton. Il existe également des démarcations de micro-réglage, ce qui facilite la personnalisation de votre expérience de mouture du café.

Il a fallu quelques essais pour comprendre les commandes, mais une fois que nous avons compris les paramètres et le fonctionnement de l’appareil, le grind était très cohérent. Et bien qu’il ait fait un bruit fort, nous ne pensions pas que ce serait très perturbant si d’autres dormaient pendant qu’il était utilisé.

Au début, le nettoyage de l’appareil semblait intimidant. Cependant, les instructions étaient faciles à suivre et nous n’avions besoin que d’une petite brosse et d’une serviette en papier humide pour faire le travail.

Prix au moment de la publication: 100 $

Détails du produit: Type: Burr | Taille: 7.75 x 12.8 x 5.3 pouces | Capacité: 12 onces | Paramètres de broyage : 15

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C’est un broyeur compact qui est excellent pour le camping ou les voyages.

Une capacité limitée signifie qu’il ne fait assez pour qu’une tasse de café à la fois.

Si vous dégustez une tasse de café fraîchement moulu en camping, en voyage ou en déplacement, ce modèle 1Zpresso est le meilleur moulin à café à considérer. La conception compacte de 1 livre comporte une poignée qui se plie, ce qui le rend facile à ranger.

Pour mettre cela ensemble, le manuel limité relie via le code QR à un site Web très détaillé avec des illustrations et des instructions étape par étape. Bien qu’un peu de courbe d’apprentissage soit nécessaire, c’est facile une fois que vous maîtrisez l’assemblage. De plus, le broyeur est livré avec une brosse double face pour aider à nettoyer le broyeur après utilisation.

Ce moulin à café manuel a une capacité limitée - il ne peut faire assez de marc pour une tasse de café à la fois, et cela prend environ une minute par mouture. Le processus n’est pas complexe et, heureusement, il est silencieux.

En plus d’être coûteux, nos tests ont révélé que les mouture étaient plus incohérentes que les moulins électriques et fonctionnaient mieux pour le café versé, alors gardez cela à l’esprit en fonction de vos préférences.

Prix au moment de la publication: 109 $

Détails du produit: Type: Burr | Taille: 4,49 x 7,76 x 2,83 pouces | Capacité: jusqu’à 0,7 once | Paramètres de broyage : 30

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Vous pouvez personnaliser votre quantité de deux à 12 tasses.

Le cadran pour la taille de mouture est sur le côté de la machine, ce qui la rend un peu difficile d’accès.

Si vous n’avez jamais utilisé de moulin à café auparavant, ce choix Krups est le meilleur moulin à café pour commencer. Lors de nos tests, il s’est exceptionnellement bien comporté et a moulu chaque niveau de café pour correspondre à nos terrains de contrôle. De plus, un manuel d’utilisation détaillé avec des instructions et des illustrations claires facilite le processus d’installation.

Grand et élégant, nous aimons que cet appareil soit plus important que beaucoup d’autres. La trémie de grains de café au sommet peut contenir jusqu’à huit onces de café en grains entiers, et un récipient moulu amovible peut contenir des moulures pour 30 à 32 tasses de café.

En plus de 12 réglages de mouture, vous pouvez également personnaliser votre quantité de deux à 12 tasses grâce à une fonction d’arrêt automatique. Le seul inconvénient de cette machine est que le cadran pour la taille de broyage est sur le côté de l’appareil et peut être difficile d’accès, selon la façon dont vous stockez votre meuleuse.

Prix au moment de la publication: 66 $

Détails du produit: Type: Burr | Taille: 13,66 x 10 x 6,97 pouces | Capacité: 8 onces | Paramètres de broyage : 12

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Ce broyeur a un sac de voyage pour ranger la poignée et la base détachables.

Une fois que vous l’avez complètement démonté pour le nettoyer, il y a beaucoup de pièces et de pièces à suivre.

Ce petit moulin à café Vevok a produit certains des meilleurs et des plus constants cafés moulus de nos tests. La meuleuse manuelle a une poignée détachable, ce qui la rend facile à ranger dans le sac de voyage inclus et à emporter lors de la mobilité.

À moins d’une livre, cette option portable est idéale pour les campeurs, les voyageurs ou toute autre personne qui veut moudre leur café. La capacité est limitée à jusqu’à 0,7 once de grains, ce qui est suffisant pour une ou deux tasses de café.

Outre la capacité limitée, le seul inconvénient que nous avons noté était qu’il était difficile à nettoyer. Lorsque vous devez nettoyer le gadget, vous devez le démonter, ce qui entraîne de nombreuses pièces et pièces desserrées. Lorsque les débris se sont coincés dans la bavure, il était difficile de retirer l’écrou attaché à la main.

Prix au moment de la publication: 59 $

Détails du produit: Type: Bavure manuelle | Taille: 2,3 x 5,7 x 2,3 pouces | Capacité: Jusqu’à 0,7 once | Paramètres de broyage : Six

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Un écran LCD vous permet de voir les paramètres que vous avez choisis.

Ce gadget a tellement d’options qu’il n’est pas idéal pour les débutants.

Le moulin à grains de café Breville Smart Grinder Pro est certainement un investissement, mais les réglages 60 et la capacité de 18 onces justifient certainement l’investissement. Lors de la configuration, cet appareil est livré avec un manuel d’utilisation de 18 pages pour vous guider à travers toutes les options, mais un simple tableau de café était beaucoup plus facile à suivre et s’est avéré très utile. Un écran LCD rétroéclairé est utile pour rendre les paramètres clairs à voir.

Bien que ce moulin à café possède de nombreuses fonctionnalités, nos testeurs ont été submergés par les options et ne les ont pas toutes trouvées conviviales, ce n’est donc pas le meilleur moulin à café pour les débutants ou ceux qui ont moins d’expérience technologique.

Une fois le café moulu, les résultats étaient comparables à ceux de nos témoins, mais nous avons eu du mal à verser les grains de café fraîchement moulus hors du récipient de stockage.

Prix au moment de la publication: 350 $

Détails du produit: Type: Burr | Taille: 8.5 x 15.5 x 6 pouces | Capacité: 18 onces | Paramètres de broyage : 60

Dans l’ensemble, le moulin à café Bodum Bistro Burr est le meilleur moulin à café car il est facile à installer, possède de nombreuses fonctionnalités personnalisées, est abordable et fournit des résultats cohérents.

Pour trouver les meilleurs moulins à café, nous avons essayé 21 modèles différents dans notre laboratoire d’essai à Birmingham, en Alabama. Avec les 21 moulins, nous avons suivi le même processus en plusieurs étapes, ce qui nous a permis de noter chaque moulin à café sur la facilité d’utilisation, la conception, la performance et la valeur.

La première étape consistait à déballer le produit, à faire des observations générales et à lire le guide d’instructions du fabricant. Ensuite, avec des mesures précises pour chaque moulin, nous moulons les grains de café en trois réglages: fin, moyen et grossier.

Ces grains de café ont été comparés à des témoins pour chaque niveau afin de tester l’uniformité. Pour déterminer le meilleur café en fonction des tests de goût, nous avons utilisé les grains moulus pour faire des tests de goût à l’aveugle.

Après les tests de goût, nous avons nettoyé chaque broyeur selon les instructions et noté le processus de nettoyage et son efficacité. Enfin, nous avons enregistré des observations générales sur le niveau de bruit, les caractéristiques de conception et d’autres commentaires.

Il existe quatre catégories principales de moulins à café sur le marché:

La taille de votre mouture variera en fonction de la façon dont vous préparez votre café (versement, presse française, expresso, etc.). Les niveaux typiques vont de grossier à fin, avec des variations entre chaque niveau.

Le meilleur moulin à café peut en faire assez pour une tasse, un pot entier ou n’importe où entre les deux. Lorsque vous choisissez la meilleure option pour votre maison, tenez compte du nombre de tasses que vous buvez par jour, ainsi que du nombre de personnes dans votre ménage qui voudront du café chaque matin.

Suivez toujours le guide produit pour le lavage et l’entretien des moulins à café. De nombreux broyeurs sont livrés avec des brosses pour aider à éliminer les débris coincés dans les endroits difficiles d’accès. Toutes les pièces métalliques doivent être traitées délicatement et soigneusement séchées avant d’être stockées.

Bien que le moulin à café Baratza Encore Conical Burr ait bien fonctionné lors de nos tests, il a été difficile à mettre en place et nous avons trouvé très difficile d’aligner la trémie sur la machine. Cette machine était simple à nettoyer, cependant, et nous avons apprécié qu’elle soit livrée avec une brosse de nettoyage en forme de cône.

Le moulin à café Hamilton Beach Custom Grind était relativement facile à utiliser et moins cher que les autres cueillettes. Contrairement à d’autres moulins à lame, celui-ci a un bouton pour le café fin, moyen et grossièrement moulu, mais le bouton marche / arrêt doit être commuté (au lieu de le maintenir), de sorte qu’il peut facilement conduire à du café surmoulu. Il est facile à nettoyer, et nous avons aimé qu’il y ait des emplacements de rangement pour le cordon et la brosse de nettoyage incluse, qui s’adaptent tous deux à l’arrière de la machine.

Nous avons remarqué que le broyeur automatique à fraises Cuisinart DBM-8 Supreme Grind était très bruyant. Il a une grande trémie pour stocker beaucoup de haricots, mais la machine a eu beaucoup de mal à moudre les haricots quand il n’y en avait pas beaucoup dans la trémie – au lieu de moudre, ils ont juste rebondi à l’intérieur de la trémie. Quand il a broyé, les résultats étaient acceptables, mais le bruit et d’autres facteurs l’ont éliminé en tant que candidat de premier plan.

Bien que vous puissiez certainement acheter du café moulu, il y a des avantages à moudre vos propres grains à la maison. Pour commencer, votre cuisine sentira comme votre café local préféré. Cependant, cela fera aussi une tasse de café frais avec une saveur encore meilleure.

« L’un des principaux avantages d’un moulin de qualité est la capacité de brasser à partir de haricots fraîchement moulus », explique Choi. « Moudre les haricots juste avant le brassage est l’un des meilleurs moyens de livrer une délicieuse infusion.

Les meilleurs moulins à café n’ont pas besoin d’être un gros investissement. Alors que de nombreuses options coûtent entre 100 $ et 300 $, plus ou moins, il existe de nombreux choix efficaces et de haute qualité de 50 $ ou moins.

Suivez toujours les instructions de nettoyage de votre manuel d’utilisation pour nettoyer correctement votre moulin à café spécifique. Certains meuleurs sont livrés avec des brosses de nettoyage. Sinon, une brosse à meuler, une brosse à dents douce et propre et un chiffon légèrement humide peuvent être utiles. Pour un nettoyage en profondeur, les comprimés de nettoyant à café sont spécialement formulés pour nettoyer un moulin à café en profondeur. Prenez soin des bavures du moulin à café et ne les laissez jamais mouillées – elles peuvent facilement rouiller et ruiner votre machine.

Maya Polton est une rédactrice indépendante avec une famille de cinq personnes. Maya apprécie sa (ses) tasse (s) quotidienne (s) de café et est convaincue que la clé d’une tasse plus savoureuse est des grains de café fraîchement moulus. Elle a consulté Hyung Choi, le chef de produit chez Capresso.

À côté de tous les produits de cette liste, vous avez peut-être remarqué notre sceau d’approbation BHG Recommande. Les produits qui obtiennent le sceau ont été soumis à des tests rigoureux pour s’assurer qu’ils valent une place dans votre maison. Nous achetons la plupart des produits que nous testons nous-mêmes, mais parfois des entreprises nous fournissent des échantillons si l’achat n’est pas une option. Dans ces cas, nous utilisons les mêmes critères de test que nous utilisons pour tester les produits achetés.