Cupffee : tasse à café comestible développée à partir de marque d'avoine et de farine de blé

31-mai-2023 - Dernière mise à jour le 31-mai-2023 à 15:39 GMT

Balises associées Café plastique à usage unique Fonction jetable sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = «  »; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', « g »); pour (var i=0; i

Les tasses à café jetables à usage unique sont de mauvaises nouvelles pour l’environnement. Principalement fabriquées à partir de deux matériaux – une couche de papier et une couche de polyéthylène pour la résistance à l’eau et à la chaleur – qui sont difficiles à séparer, les tasses à café jetables sont considérées comme non recyclables.

Cela fait de l’élimination la question la plus complexe du cycle de vie des tasses à café à usage unique. Selon des chercheurs de l’Université de la Colombie-Britannique, au Canada, le processus le plus énergivore du cycle de vie des tasses à café à usage unique est le traitement et la fabrication des matières premières.

Les plastiques à usage unique causent des dommages « importants » à notre environnement et à nos écosystèmes, a noté l’entrepreneur Miroslav Zapryanov, qui s’efforce de perturber cette tendance avec une alternative comestible aux tasses à café en papier / polyéthylène.

Cupffee, basée en Bulgarie, a été fondée en 2014 et est passée à la production industrielle en 2018. La start-up, dirigée par Zapryanov en tant que PDG, fabrique ses tasses à café comestibles à partir de sept ingrédients, dont le son d’avoine, la farine de blé, le sucre et l’huile.

« Tout a commencé par un rêve. À l’école, j’étais très conscient des déchets plastiques générés quotidiennement par tous les cafés de ma ville natale », se souvient Zapryanov. « Cela a suscité une question cruciale : et si je pouvais remplacer ces tasses à café jetables par une alternative durable et comestible ? »

Le résultat est un gobelet de gaufrette biodégradable exempt de colorants artificiels, d’édulcorants et de conservateurs. La start-up décrit le « gobelet à biscuits comestible » comme une « alternative savoureuse, croquante et entièrement biologique à tous les gobelets jetables ».

Le Cupffee est conçu pour les boissons froides ou chaudes et peut résister à des températures allant jusqu’à 85°C. « La tasse reste croquante pendant 40 minutes et ne fuit pas pendant 12 heures », a déclaré Zapryanov à FoodNavigator. « Les tasses Cupffee ne modifient pas le goût de la boisson - le goût est naturel », a-t-il ajouté.

Selon la taille (110 ml pour les expressos et les boissons courtes, 220 ml pour les cappuccinos, les plats blancs et le thé, etc.), les tasses ont 56kcal ou 105kcal. Ils sont également légers, à 14g ou 26g respectivement.

Cupffee vend son offre B2B à des entreprises de l’UE, du Moyen-Orient, d’Australie et des États-Unis, et a collaboré avec le géant du café Lavazza.

Mais la start-up veut accroître sa pénétration sur le marché existant, élargir son équipe de vente et de marketing et stimuler la demande de produits comestibles durables. L’obtention d’une subvention de 1,3 million d’euros du Conseil européen de l’innovation (CEI) et la clôture d’un cycle d’investissement de pré-amorçage de 500 000 euros dirigé par Eleven Ventures l’aideront à atteindre ces objectifs, a suggéré Zapryanov.

L’objectif principal de la subvention EIC est de promouvoir les innovations technologiques et les améliorations commerciales chez Cupffee, afin de propulser l’entreprise vers le « leadership gobal » dans la production et la vente de gobelets et d’agitateurs comestibles.

Du point de vue d’Eleven Ventures, Cupffee représente « l’une de ces rares start-ups » qui est allée au-delà du laboratoire pour établir un processus industriel et une production. Cupfee est un breveté certifié propriétaire de sa tasse à café comestible et, ayant déménagé dans une ligne de fabrication entièrement automatisée en 2020, a maintenant une capacité de production de 2,5 tasses par mois.

« Aujourd’hui, avec un processus de fabrication automatisé, des clients mondiaux et le soutien solide d’Eleven Ventures, nous sommes prêts à redéfinir le paysage de la consommation de café », a déclaré Zapryanov.

« Notre mission? Transformer la culture du café jetable et conduire un changement durable dans l’industrie alimentaire, un Cupffee à la fois. »

Copyright - Sauf indication contraire, tout le contenu de ce site Web est © 2023 - William Reed Ltd - Tous droits réservés - Tous les détails pour l’utilisation des matériaux sur ce site peuvent être trouvés dans les termes et conditions

Sujets connexes Business Beverage Sustainability Innovation et NPD Start-ups et perturbateurs Transformation et emballage des technologies alimentaires