La meilleure verrerie pour chaque style de bière, des chopes aux tulipes

Malgré toute l’accessibilité de la bière, la verrerie est importante. Il y a une raison pour laquelle des designs spécifiques ont évolué pour des styles spécifiques. Les verres Pilsner ont pris forme en Bavière au 19ème siècle pour afficher la clarté radieuse de la bière avec leurs silhouettes hautes et minces; les tasses seidel, préférées pour les lagers allemandes et les bières anglaises, ont évolué à partir de tankards et de steins, dont les poignées gardaient la bière fraîche; calices, gobelets et tulipes répondaient à la sophistication des bières belges et offraient des tailles plus petites en accord avec la teneur en alcool plus élevée de leurs bières.

Même aujourd’hui, il y a du mérite à choisir le bon verre pour ce que vous buvez. La forme d’un verre a un impact significatif sur l’arôme d’une bière, et puisque tant de composés aromatiques volatils d’une bière existent dans sa tête, vous voulez un verre qui aidera une bière à s’accrocher à cette tête, c’est pourquoi vous remarquerez une conicité commune à tous les modèles.

Bien sûr, il y a une ligne entre augmenter votre expérience de consommation de bière en amplifiant la saveur et l’arôme à travers la verrerie, et dépenser une somme d’argent obscène sur différentes formes qui ne peuvent probablement pas tenir sur vos étagères de cuisine de toute façon. Mais comprendre la fonction de chaque style vous aidera à éclairer vos choix. Cela commence par une règle de base: évitez les pintes shaker. Ce que la plupart des gens appellent simplement des verres à pinte sont de loin les récipients de bière les plus omniprésents dans les bars américains, mais ils sont également incapables de retenir la tête et les arômes. Tenez-vous-en aux recommandations ici, et vous pouvez profiter en toute confiance de tout, d’une IPA de la côte ouest à un rauchbier à son meilleur.

Si vous ne pouviez acheter qu’un seul style de verre à bière, ce serait celui-là. Nommé d’après son inventeur, Willy Steinmeier, et becher, le mot allemand pour tasse, le style traditionnel est en vogue depuis 1954, mais plus récemment, il a été largement adopté par les brasseries et les bars à bière comme un verre de travail accessible, disponible en plusieurs tailles et, facteur décisif, arborant une subtile conicité vers son sommet. tenir cette tête et soutenir ces composés aromatiques.

Restez simple: Optez pour une taille standard de 16 onces, qui, compte tenu du nombre de styles de bière qui fonctionnent avec ce verre, décuplera son maigre investissement en un rien de temps.

Mise à niveau vers la pinte britannique: Puisque nous vivons actuellement sous la tyrannie de la canette de bière de 16 onces, il vaut la peine d’envisager d’augmenter le volume de votre Willi Becher à la taille de pintes britanniques, alias 20 onces. De cette façon, même si vous versez une canette pleine de 16 onces, il y a toujours cette pièce essentielle sur le dessus pour que la mousse traîne. Cet ensemble Libbey fiable est livré avec quatre verres et coûte moins de 10 $ par verre.

La tulipe est un partenaire classique des bières belges ; L’accord est tout simplement logique – un design élégant, rappelant un verre à vin, pour une bière élégante. Mais tout au long de la vie de la bière artisanale, un nombre croissant de buveurs ont adopté l’attrait de la tulipe pour presque tous les styles, en particulier pour les variétés de force moyenne à élevée comme les IPA, les doppelbocks et les porteurs. La forme est peut-être meilleure que n’importe quelle autre pour garder ces arômes au premier plan et au centre de chaque gorgée. De plus, la tige offre un endroit pour saisir le verre sans réchauffer la bière.

Classique: Spiegelau est une marque de confiance dans la verrerie à bière, et son verre tulipe est un exemple archétypal du style. Gardez à l’esprit que sa capacité est de 15,5 onces, alors n’essayez pas de jeter dans une boîte de 16 onces - n’oubliez pas de laisser de la place pour la tête.

Moderne: Le verre Teku est devenu prolifique sur Instagram au milieu de la montée stratosphérique des IPA brumeuses de 2016 à 2018, en grande partie grâce à son apparence haute, élégante, angulaire et photogénique. Mais ce n’est pas une mode. Le Teku est comme une touche moderne de la tulipe, sa conicité plus nette étant sans doute encore meilleure pour étayer la mousse aromatique. Vous pouvez en commander un ou un ensemble auprès de son seul fabricant, Rastal.

Le snifter est peut-être mieux connu dans le monde des spiritueux, mais c’est une nécessité pour tout ce qui va au-delà de la consommation de bière artisanale la plus occasionnelle. C’est le verre à avoir sous la main pour toute expérience de dégustation à la maison. Vous donner une petite coulée d’une bière plus forte? Apéritif. Diviser un stout vieilli en fût de 13% ABV de quatre façons à votre part de bouteille? Apéritif. Vous créez votre propre mini-vol ? Apéritif. La forme du renifleur vous permet de faire tourbillonner la bière pour mieux activer les arômes, qui sont encore renforcés par la chaleur de la main.

Go-to: Le producteur de verre historique Libbey fabrique un ensemble de quatre verres à renifler de 8 onces qui rendront ces vols et actions à domicile encore plus faciles et plus polis. Ne vous laissez pas dissuader par leur image de marque en tant que verres à whisky: la même qualité qui rend le verre parfait pour les spiritueux - un col étroit qui attire les aromatiques vers le haut - s’applique également à la bière.

Folie: Le renifleur est un endroit logique dans votre portefeuille de verres à bière pour investir un peu plus. Il n’est pas seulement polyvalent dans tous les styles de bière, il s’étend aux spiritueux, offrant la possibilité de tirer plus de kilométrage de votre investissement. Offrez-vous une paire de verres en cristal de Waterford magnifiquement sculptés à 115 $. Avec leur plus grande taille, ceux-ci sont moins « vol de bricolage » et plus « assis et savourer une bonne coulée de vin d’orge ».

Peu de bières sont mieux adaptées pour le plaisir tranquille à la maison que les styles croquants, rafraîchissants et à faible ABV qui tombent sous le parapluie de la lager, et une bonne chope de bière est la clé pour tirer le meilleur parti de votre pilsner ou de vos helles. Non seulement les tasses sont assez grandes pour accueillir une coulée de 16 onces, mais leurs poignées aident à garder la bière fraîche. Les tasses à fossettes à l’anglaise sont assez courantes et font l’affaire, mais le Tübinger Kugel, originaire d’Allemagne et plus populaire aujourd’hui en République tchèque, est l’étalon-or, grâce à sa silhouette plus arrondie qui, encore une fois, soutiendra une tête et concentrera les arômes. C’est peut-être la raison pour laquelle vous trouverez régulièrement les Tübinger dans les brasseries appréciées pour leurs lagers traditionnelles, comme Wayfinder et Human Robot.

Approche anglaise: Si vous préférez le look du style anglais classique, la marque Pubpara propose un ensemble de quatre tasses fiables et parfaites. Ils sont moins incurvés que le Tübinger, mais aident toujours une lager, ou vraiment n’importe quelle bière, à rester à son apogée. De plus, ils sont spacieux, avec une capacité de pinte impériale de près de 20 onces.

Tchèque, s’il vous plaît: Aussi standard que le Tübinger est pour des styles comme la pilsner tchèque, et aussi tendance que ce style soit devenu, il est étonnamment difficile de commander le vôtre aux États-Unis, sauf si vous exploitez un bar et souhaitez les commander en quantité de 144. C’est là que le merch de la brasserie entre en jeu - choisissez votre brasserie préférée et ils auront forcément un Tübinger que vous seriez fier de siroter, comme les itérations Wayfinder ou Human Robot susmentionnées, ou celle-ci de Threes Brewing.

Une fois que vous avez sécurisé votre collection principale de lunettes essentielles, vous êtes libre de construire à partir de là. Un ensemble de quatre verres pilsner, avec leur forme de sablier distinctive, est un choix classique, ou vous pouvez découvrir de quoi il s’agit avec un verre Spiegelau IPA, conçu spécifiquement pour maximiser ces arômes de houblon. Vous voulez être vraiment fidèle au style? KegWorks facilite l’approvisionnement en verres élégants, spécialement conçus pour jeter un kölsch.

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Tagged: bière, recommandations

Courtney Iseman est une rédactrice indépendante basée à Brooklyn couvrant la bière, la nourriture et la culture. Son travail est apparu sur VinePair, Good Beer Hunting, Craft Beer & Brewing, HuffPost, Grub Street et plus encore; elle est chroniqueuse bière pour Decibel Magazine et écrit un bulletin hebdomadaire sur la culture de la bière, Hugging the Bar.