15+ recettes de bols de céréales végétaliens

Eleanor est l’apprentie éditoriale de EatingWell. Elle fréquente l’Université d’État de l’Iowa, où elle étudie le journalisme, les sciences politiques et l’histoire. Pendant ses études universitaires, elle a travaillé comme rédactrice en chef et journaliste au journal du campus, l’Iowa State Daily, où elle a écrit sur la culture et le mode de vie. Elle est directrice éditoriale de TREND Magazine, une publication de mode sur le campus.

Les bols de céréales sont le moyen idéal pour préparer un déjeuner ou un dîner satisfaisant. Non seulement ces recettes sont délicieuses et simples, mais elles sont également sans produits laitiers, sans viande et sans œufs, de sorte que vous pouvez profiter d’un repas végétalien nourrissant avec facilité. Des recettes comme notre bol de grains arc-en-ciel avec sauce tahini aux noix de cajou et bols de riz au tofu Teriyaki deviendront des repas réguliers pour votre plaisir.

Ce bol de céréales facile a tellement à aimer - patates douces, pois chiches riches en protéines, avocat crémeux et vinaigrette au tahini maison. Préparez la recette complète la fin de semaine et emballez-la dans des contenants de service individuels pour des déjeuners prêts à emporter pour le travail toute la semaine.

Les ingrédients de cette recette de bol de céréales végétalien peuvent être préparés à l’avance pour un déjeuner facile à emballer pour le travail. La vinaigrette acidulée aux agrumes est une saveur rafraîchissante avec le caramel sucré des légumes rôtis.

Ce bol vibrant est rempli de nutriments pour vous garder rassasié pendant des heures. Recherchez les lentilles précuites dans la section réfrigérée du rayon des fruits et légumes.

Ce magnifique bol de céréales regorge d’ingrédients sains comme le quinoa, les pois chiches, le chou frisé et le chou-fleur, le tout arrosé d’une sauce tahini citronnée. Le repas rapide d’un bol constitue un dîner satisfaisant en semaine ou un déjeuner de travail à emporter. Si vous n’avez pas de za’atar, vous pouvez remplacer 1/2 cuillère à café chaque cumin moulu et coriandre.

Ce bol de haricots noirs et de quinoa a beaucoup des caractéristiques habituelles d’une salade de tacos, moins le bol frit. Nous l’avons chargé avec du pico de gallo, de la coriandre fraîche et de l’avocat, ainsi qu’une vinaigrette au houmous facile à arroser sur le dessus.

Si vous êtes un sceptique du tempeh, vous n’avez probablement jamais eu les tranches fermes à base de soja enduites d’une sauce barbecue sucrée et épicée. Nous donnons à ce combo de tempeh barbecue facile un coup de poing d’umami avec tamari et ajoutons un peu de chaleur gracieuseté de gochujang. Il est facile de mettre votre propre touche sur cette recette; voir Variations (ci-dessous) pour quelques riffs.

Ces bols de céréales copieux font le déjeuner ou le dîner parfait. Vous pouvez utiliser n’importe quel assortiment de légumes rôtis que vous aimez. La sauce aux herbes ajoute de la luminosité, tandis que les pistaches hachées fournissent du croquant. Utilisez les restes de sauce comme tartinade sur un sandwich ou arrosez d’œufs au plat.

Avec une poignée d’ingrédients raccourcis de votre épicerie spécialisée locale, vous pouvez préparer une semaine entière de repas riches en fibres en environ 15 minutes. Recherchez des sachets de riz sauvage précuits pour réduire le temps de préparation. De plus, le riz sauvage est une bonne source de fibres. Garnir ces bols de tofu précuit réduit également le temps nécessaire à la préparation de ce déjeuner rapide de préparation de repas.

Dans ce riff sur une recette de bol de céréales sain, nous utilisons du riz au chou-fleur au lieu d’un autre grain entier comme le riz brun pour réduire les glucides et faire le plein de portions de légumes. Un simple filet d’agrumes, inspiré de la sauce mojo cubaine, termine ces bols de riz végétaliens, parfaits pour le déjeuner ou le dîner.

Dans un riff végétalien sur la vinaigrette de la déesse verte, les noix de cajou fournissent une base crémeuse avec des tonnes de saveur d’herbes et de vinaigre de cidre de pomme. Arrosez-le sur ce bol de quinoa et de légumes rôtis pour préparer un dîner végétalien satisfaisant ou un déjeuner facile à emballer prêt en seulement 30 minutes.

Un déjeuner végétalien sain et satisfaisant pour un, avec de la courge musquée rôtie, du brocoli, des poivrons et des oignons avec du riz brun simple, du tofu mariné à la lime et de la sauce tahini crémeuse aux noix de cajou.

Les haricots noirs, le riz noir et les graines de sésame noir contiennent tous des anthocyanes, de puissants composés antioxydants dont il a été démontré qu’ils réduisent l’inflammation. Donc, le riz « interdit » n’est pas seulement frappant, c’est aussi une amélioration nutritionnelle sérieuse. Le faire mijoter dans du lait de coco ajoute un arôme et une saveur riches.

Le jacquier, un fruit tropical à la texture dense et moelleuse, est une toile vierge qui prend bien les saveurs. Dans ces bols de burrito végétaliens, le jacquier est mijoté dans une sauce chili chaude et épicée qui est si bonne que vous ne saurez jamais que vous mangez une protéine végétale au lieu de porc ou de bœuf.

Cette recette de bol de céréales riche en nutriments se prépare en 15 minutes à l’aide de quelques raccourcis d’aliments prêts à servir comme le chou frisé prélavé, le quinoa au micro-ondes et les betteraves précuites. Emballez-les à l’avance pour les garder à portée de main pour des déjeuners ou des dîners faciles à préparer des repas les soirs occupés.

Il semble que les bols à grains aient autant de variations qu’il y a d’étoiles dans le ciel, et il n’y a pas de mauvaise façon d’en construire un! Mais nous préférons garder les choses classiques et simples avec du houmous, du quinoa, de l’avocat et des tonnes de légumes!

Ce bol de protéines végétarien a tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet dans un bol. Les haricots stimulent non seulement les protéines, mais ajoutent également de l’onctuosité au mélange farro. La sauce Chimichurri illumine le plat.